Virtuvės karalienė ar tarnaitė?

Labūnaviškiai vienbalsiai tvirtina, kad jų kaime geriausios šeimininkės yra Vanda Jablonskienė ir jos dukra Jurgita Vaitiekūnienė. Moterys puikiai susidoroja su bet kokia virtuvės paslaptimi.

Močiutei Vandai ir mamai Jurgitai vis dažniau virtuvėje talkina septynmetis Adomas.

Profesionali kulinarė Vanda pastaruoju metu labiau garsėja įvairių pyragų ir kitokių kepinių kūryba. Pradinių klasių mokytoja Jurgita ne tik sugeba iš kirvio gardžią košę išvirti, bet ir šįmet per tradicinę Agurkų šventę buvo pripažinta geriausia Kėdainių krašto šeimininkė.
„Gal kas pasakys, kad reikėtų pasikuklinti, tačiau aš didžiuojuosi, kad jaučiuosi esanti tikra virtuvės karalienė, kurios patiekalus puikiai įvertina ne tik šeima, bet ir gausus draugų būrys. Juk nieko nėra smagiau, kaip su draugėmis susirinkti ir drauge kepti bei gražinti meduolius ar sūnaus gimtadieniui ne iš anksto priruošti vaišių, o leisti vaikams patiems išsikepti picų ir jomis gardžiuotis. Mano bičiuliai mane net silkių patiekalų čempione titulavo, nes mano paruošta silkutė visada nuo stalo dingsta pirma“, – pasakojo Jurgita.
Šauni vaikų mylima mokytoja gerai prisimena vaikystę, kai mama visam kaimui ruošdavo šventinius pietus ar vakarienes ir nuolat kepdavo pyragus bei tortus. „Tiems pyragams reikėdavo begalės išplaktų kiaušinių. Tai aš ir prisimenu, kaip sėdžiu virtuvėje ant kėdės ir plaku kiaušinius talkindama mamai. Dabar virtuvėje tą darbą abi su mama vis dažniau patikime mano septynmečiui sūnui Adomui. Tik jis kiaušinius plaka ne rankiniu, o elektriniu plaktuvu“, – šypsojosi Jurgita. Ji spėja visur: ir virtuvėje karaliauti, ir bendruomenės veikloje sudalyvauti, ir su kaimo kapela parepetuoti bei pakoncertuoti, o nuo šio rudens dar ir Muzikos mokykloje pradėjo akordeono pamokas lankyti. „Buvau savarankiškai pramokusi akordeonu groti, bet supratau, kad tų žinių maža, tad atsiradus galimybei ir važiuoju į pamokas. Dabar vakarais su Adomu dviese kankiname muzikos instrumentus, atlikdami namų darbus“, – geromis žiniomis dalijosi visur dalyvaujanti ir spėjanti moteris.
Jurgitos mama virtuvėje sukasi visą dieną: nuo ryto iki popietės ji triūsia mokyklos valgykloje ruošdama pietus mokiniams, o vakarop tarp savo puodų bando naujus ar ruošia senus išbandytus patiekalus. „Man labai patinka kepti pyragus bei sausainius. Nuolat ieškau kažko naujo, kad galėčiau pradžiuginti artimuosius bei bičiulius. Kartais tik užmetusi akis į receptą galiu pasakyti, ar jis bus vykęs, ar ne. Nei aš, nei Jurgita neperkame parduotuvėse pusfabrikačių, viską gaminame pačios. Net vištas auginu tam, kad turėčiau tikrų kokybiškų kaimiškų kiaušinių, kurių reikia gardiems pyragams“, – pasakojo V. Jablonskienė. Ji prisipažino, kad mielai vakarais kepa duoną ar gamina įvairius virtinukus, kuriais mėgsta palepinti artimuosius: „Kitoms šeimininkėms nepatinka gaminti virtinius, o man tai vienas malonumas.“

Šauniosios Labūnavos šeimininkės su laikraščio skaitytojais mielai pasidalijo savo firminiais patiekalais, kuriuos ruošia Kalėdų stalui. 

Gardžioji silkė pataluose

Reikės virtų burokėlių, morkų, bulvių, kiaušinių, svogūno galvutės, poros silkių (geriausiai tinka pirktos su galvomis ir pačių išdarytos bei paruoštos valgiui).
Patiekalą geriausia ruošti dideliame stikliniame inde. Į jo dugną pirmiausia pakloti smulkiais šiaudeliais supjaustytų burokėlių, tada užberti kubeliais pjaustytų morkų ir bulvių. Viską patepti mėgiamu majonezu. Tada užkloti juostelėmis supjaustytos silkės ir ją pabarstyti svogūno kubeliais. Vėliau viską pakartoti. Viršų reikia pabarstyti burokėliais ir patepti majonezu. Skanaus!

Kalėdinis aguonų pyragas

Reikės 4 kiaušinių, 125 gramų sviesto, 1 stiklinės cukraus, 300 gramų kietų obuolių, 150 gramų aguonų, 5 šaukštų manų kruopų, 1 šaukštelio kepimo miltelių, poros šaukštų smulkintų pakepintų riešutų, šaukšto smulkintų razinų, žiupsnelio tarkuotos apelsino žievelės.
Pirmiausia reikia pasiruošti aguonas. Jas privalu nuplauti ir pavirti apie 10 minučių. Tada nukošti ir su blenderiu susmulkinti.
Vėliau ateina obuolių eilė – juos nulupti, sutarkuoti stambia tarka ir kiek nuspausti sultis. Sviestą reikia ištrinti su cukrumi dedant po vieną kiaušinio trynį. Į gautą masę supilti paruoštas aguonas ir obuolius, suberti sausas manų kruopas, kepimo miltelius ir visus norimus pagardus. Baltymus išplakti iki tvirtumo ir pamažu maišant sudėti į turimą masę. Viską išmaišyti ir sudėjus į formą apie 40 minučių kepti 180 laipsnių orkaitėje. Iškepus pyragą galima apversti, aplieti šokoladu ir papuošti kokosų drožlėmis. Skanaus!

Gardieji morengai „Kalėdinės snaigės“

Reikės 4 kiaušinių baltymų, 200 gramų cukraus, 2 kupinų šaukštų kukurūzų krakmolo, 2 šaukštelių obuolių acto, 1 stiklinės kokosų drožlių, šiek tiek smulkintų riešutų.
Baltymus išplakti su cukrumi, palaipsniui supilti kokosus, actą ir krakmolą. Viską maišyti verčiant ir gauti vientisą masę. Iš jos formuoti sausainiukus. Juos, pabarsčius riešutais, maždaug 150 laipsnių orkaitėje džiovinti apie pusantros valandos. Skanaus!